КРАСНАЯ СВИНИНА ПО-ХУНАНСЬКИ. Блюдо простое, незатейливое, пряное. Гарниром к нему идет чашка пресного риса.
Рецепт:
500 гр. свиной грудинки;
2 ст.л. растительного масла;
2 ст.л. сахара;
1 ст.л. сладкого красного вина;
2 см измельченного корня имбиря;
1 свежий перец чили;
1 палочка корицы;
1 звездочка бадьяна;
4 зубчика чеснока;
соевый соус;
соль, сахар;
вода.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо положить в холодную воду, довести до кипения и кипятить 7-8 минут.
Нарезать мясо на кусочки длиной 5-6 см., толщиной 2-3 см.
В сковороде нагреть растительное масло, добавить сахар и дождаться пока сахар полностью не растает и начнет карамелизироваться.
Добавить кусочки свинины и вино. Перемешать и немного обжарить кусочки свинины.
Потом добавить горячую воду, чтобы она полностью накрывала мясо. Добавить бадьян, корцу, имбирь, перец чили и тушить час на среднем огне. Почти вся жидкость должна выкипеть. В самом конце добавьте соевый соус, измельченный чеснок, соль, сахар по вкусу. Кусочки свинины должны обволакиваться карамельно-пряным острым соусом.
ПАШТЕТ ИЗ ЯЗЫКА. Нежный и питательный.
РЕЦЕПТ:
Язык говяжий или свиной - 1 шт.;
Луковица -1 шт.;
Морковь -1 шт.;
Подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
Яйцо -2 шт.;
Масло сливочное - 50 гр.;
Соль, перец черный, зелень по вкусу;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Язык отварите в подсоленной воде до готовности. Готовый язык положите в холодную воду, снимите кожицу, порежьте.
Отварите и почистите яйца. Сделайте зажарку на подсолнечном масле из моркови и лука.
Измельчите в блендере до однородной консистенции яйца, язык, зажарку и мягкое сливочное масло.
Если паштет суховат, добавьте сливочного масла и еще раз взбейте. Паштет из языка готов. Охладите и подавайте, украсив зеленью.
Похожие публикации
Глава УВД задержал патрульных, остановивших его авто за нарушение ПДД
Сотрудники патрульной полиции остановили за нарушение правил ПДД машину главы УВД Днепропетровской области - генерала Виталия Глуховеря, в результате чего самих правоохранителей на месте задержало вооруженное… Открыть
Силовики побежали. Почему от Порошенко уходят люди в погонах
С подконтрольными президенту силовиками перед вторым туром выборов творится что-то неладное. Курсируют упорные слухи о том, что руководство Генпрокуратуры и СБУ находится в смятении. И планирует свою… Открыть

Это РЕАЛЬНО долг перед детьми. Пафосно, да, но ВЕРНО. Открыть
Повесили или повесился?

Кто такой Виталий Шишов? Открыть
"НАШЕ ВРЕМЯ ПРИШЛО". Евгений Мураев вышел из партии "За життя"

Ну НАКОНЕЦ-ТО! Может быть это и есть тот человек, кто СМОЖЕТ изменить Украину? Открыть