Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Сказ про Егора, сына Федота-стрельца
Авторский спектакль Андрея Аверьянова - продолжение известной сказки Леонида Филатова - Про Федота-стрельца. В сказе затронуты все самые актуальные темы нашей жизни: чиновники и коррупция, справедливость… Открыть
Леонид Якубович снова в игре Mortal Kombat - расширенная версия
Как известно, прошлое видео, набравшее более 1.5 млн просмотров за несколько дней и получившее массу положительных отзывов (111 тыс. лайков против 2 тыс. дизлайков) было заблокировано телекомпанией… Открыть
Средневековая Англия оказалась довольно разнообразной :) Открыть
Запланированное устаревание
В доме вдруг сломалась какая-то техника, вы думаете, что её можно будет починить по гарантии... Открыть
Куб 8х8х8 - ЗАЛИПАТЕЛЬНО
Какие-то 512 светодиодов, аккуратно запаянные, ерунда в общем Открыть