Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Ты по какому номеру звонишь? 18+
Довольно трогающий и одновременно смешной ролик :) Открыть
Избил подельников, забрал две пачки пельменей и был таков
А девки-то не промах! И себе польстили и бизнес процветает Открыть
Большая часть акул обитает в соленой воде, но некоторые виды живут и в пресных водоемах. Открыть
Принц крови - он убивает родных, тратит миллиарды и скоро станет королем
Приказ о жестоком убийстве саудовского журналиста и оппозиционера Джамаля Хашкуджи — которого, по предварительным данным, расчленили и чуть ли не растворили в кислоте… Открыть
Пойман и казнён
В марте 2011 года в Кейптауне, ЮАР был пойман и казнен опасный преступник, лидер банды, промышляющий порчей автомобилей, нападением на туристов и местных жителей и воровством продуктов питания. Открыть