Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Вот такой космос мне нравится
Всем кто проснулся в понедельник с мыслью «Нахрена всё это?!» предлагаю пересмотреть вот это замечательное видео двухлетней давности, выглянуть в иллюминатор и умилиться. Открыть
Потрачено. Новый взгляд на приколы
Пока ещё канал смотреть можно. Потом, конечно, и реклама пойдёт, и хронометраж уменьшится. Открыть
О взаимовыгодных формах существования животных Открыть
Ирано-иракская война
Ирано-иракская война (22 сентября 1980 года - 20 августа 1988 года) - вооружённый конфликт между Ираком и Ираном. Открыть
Цивилизация этрусков
Римлян называют учителями Западной Европы. Действительно, западноевропейская цивилизация переняла от римской культуры огромное число ее достижений, начиная с алфавитного письма и кончая устройством… Открыть