Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Юмор танкистов в Сирии
Естественно, это было взрывная волна. Открыть
Синтез - как он есть
Что будет, если объединить две фотографии в одну? Открыть
Они убеждают людей, что СПИД не опасен, что положительный тест на ВИЧ - это не повод лечиться, что умирают от лекарств, а не от СПИДа. Открыть
Квантовый компьютер вместо мозга?
Квантовые компьютеры, нейронные сети, машинное обучение, мозговые импланты - что, если все это объединить? Осваиваем квантовые вычисления на настоящем квантовом компьютере и разбираемся как эффекты параллелизма,… Открыть
Почему Германия поверила Гитлеру?
Как получилось, что культурная нация смогла не только принять Гитлера, но даже не сопротивляться? Открыть