Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Полковнику никто не пишет - нарезка из советских фильмов
Классная работа монтажёра, можно сказать - ювелирная! Открыть
Приколы в армии
Пока что это лучшее, из того, что я видел:) Открыть
Если бы не живые существа, Земле была бы уготована унылая участь Марса. Открыть
Карфаген
Карфаген — финикийское, или пуническое, государство со столицей в одноименном городе, существовавшее в древности на севере Африки, на территории современного Туниса. Открыть
Неандертальцы
Неандертальцы - вымершие представители человеческого рода, жившие 30-40 тысяч лет назад. Первые люди с чертами протонеандертальца в Европе появились примерно 600 тысяч лет назад. Открыть