Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Юмор танкистов в Сирии
Естественно, это было взрывная волна. Открыть
Восстание машин. Начало
Реконструкция охоты первобытных людей на дикий сигвей Открыть
О Наполеоне и наполеоновской пропаганде. Открыть
Корейский майдан
Американцы дали ему власть и деньги. Он потерял все и сбежал Открыть
Об истории создания АК-47
- про первый созданный им образец пистолета-пулемета, первый конкурс, в котором он принял участие в 1942 году; - про конкурентов и наставников М.Г.Калашникова, в частности про конструктора пистолета-пулемета… Открыть