Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Пять законов глупости
Общество делится на четыре типа людей — умницы, бандиты, простофили и глупцы. Открыть
Ты по какому номеру звонишь? 18+
Довольно трогающий и одновременно смешной ролик :) Открыть
Военный правитель Верхней Вольты, получившей с его легкой руки название Буркина Фасо - Родина честных людей - не был идеальным государственным деятелем. Открыть
Приматы - в прошлом и настоящем
Лекция - и одновременно попытка рассказать о своей книге - "Достающее звено" Открыть
История повторяется. Катастрофа Бронзового века
Экономика Греции практически в руинах, внутренние беспорядки охватили Ливию, Сирию и Египет, причем пламя войны разжигают чужаки и иноземные воины; Турция опасается оказаться втянутой в конфликт, и… Открыть