Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Юмор танкистов в Сирии
Естественно, это было взрывная волна. Открыть
В Нью-Йорке в метро запретили провоз собак
... только если они не влезают в сумку. Чем же ответили Нью-Йоркцы? Открыть
Идея создания механизма с замкнутым энергетическим циклом, способного производить полезную работу вечно, будучи лишь однажды приведенным в движение, будоражила умы людей с самых отдаленных эпох. Открыть
Колыбель цивилизаций - История Древней Греции
История Древней Греции, колыбели цивилизации, начиная с архаического периода и заканчивая завоеванием Римом. Открыть
Антибиотики
В 1928 году Александр Флеминг открыл первый антибиотик – пенициллин. Открыть