Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Кто обманет Пенна и Теллера - Сырный Маг
Я думал, он так и будет до конца шоу дурачиться :) Открыть
Предсказания Симпсонов
Но, как говорится, не всё так однозначно :) Открыть
Хирохито, император Сёва, — 124-й император Японии с 25 декабря 1926 года. Генералиссимус японских войск, имел чин британского почётного генерала, а затем — почётного фельдмаршала. Открыть
Летучие мыши
Летучие мыши — обобщающее название для представителей отряда рукокрылых за исключением крыланов. Открыть
Ирано-иракская война
Ирано-иракская война (22 сентября 1980 года - 20 августа 1988 года) - вооружённый конфликт между Ираком и Ираном. Открыть