Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Зона комфорта - 18+
В этом сериале есть только один минус - ОН НЕ БЕСКОНЕЧНЫЙ... Открыть
Что, если бы у тебя был личный мотивационный тренер?
БЕЗ ЛОХА И ЖИЗНЬ ПЛОХА - цитаты великих людей. Тони Роббинс. Открыть
Как совместить семью и СЕМЬЮ (СЕМЬЯМИ называют организованные преступные группировки в Италии)? Открыть
Троянская война
Троянская война является одной из самых легендарных событий в истории человечества. Она была воспета в поэме Гомера Илиада и долгие годы считалась мифом, однако после того как Генрих Шлиман откопал… Открыть
Боспорское царство
Боспорское царство — античное государство в Северном Причерноморье на Боспоре Киммерийском. Столица — Пантикапей Открыть