Сюрстрёмминг готовят из мелкой балтийской сельди.
Ее ловят весной, засаливают и заквашивают по классическому рецепту. Примерно за месяц до того, как она окажется на полке магазина, сельдь фасуют в герметичные консервные банки.
При этом процесс брожения продолжается, и со временем банки вздуваются.
По традиции фабрики большинства производителей расположены вдоль северного побережья Швеции.
Сюрстрёмминг отличается резким запахом (и это ещё ОЧЕНЬ МЯГКО СКАЗАНО!). В конце XIX века автор одной поваренной книги насмешливо писал:
«Они (любители) находят её изысканнейшим деликатесом, но на банкете её подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовёт гостей с насморком».
Сюрстрёмминг, несмотря на запах, сегодня подают на банкетах и считают деликатесом.
Обычно его не едят каждый день.
Он не тухлый, согласись?
Похожие публикации
Сначала человек воспринимает информацию, а затем её передает
Ролик не затянут. Он показывает многообразие людей, как одно и то же событие (предмет, например, дом, часы, стакан и т.д.) каждый из нас воспринимает, складывает свое мнение и информацию об этом несёт… Открыть
Избил подельников, забрал две пачки пельменей и был таков
А девки-то не промах! И себе польстили и бизнес процветает Открыть
Походы викингов, государственное устройство, нравы и обычаи древних скандинавов Открыть
Для тех, кто не смотрел Игру Престолов... Я знаю, они существуют!
Явка покойников на выборах 2019 года превысила.. ой, это не туда :) О сериале Игра Престолов. Всем, кто не смотрел ни одной серии этого сериала, КРАЙНЕ рекомендую ознакомиться хотя-бы с сюжетом… Открыть
Теория эволюции Дарвина и эволюционная биология
Теория эволюции: от Дарвина до наших дней. Развитие и становление эволюционного подхода. Открыть